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Bodega
El conocimiento junto con mejoras continuas de la producción se ha transmitido de generación en generación hasta nuestros días.
Pasado, Presente y Futuro
- En 1927 nuestro predecesor el Sr. Florindo Celaya Aranda comienza a producir vino siguiendo los métodos tradicionales de aquellos días. Este conocimiento junto con mejoras continuas de la producción se ha transmitido de generación en generación hasta nuestros días.
- En el año 2000 Celaya se trasladó a sus nuevas instalaciones y ahora se encuentra en las afueras de La Roda. En la actualidad estamos concentrando nuestros esfuerzos de marketing en todo el mundo y esperamos tener la oportunidad de demostrar nuestro enfoque de negocio serio y vinos asequibles.
- Con la misma determinación que nuestros predecesores han producido vino durante años, seguiremos ofreciendo a nuestros clientes lo mejor para disfrutar y descubrir la calidad de nuestros viñedos y los esfuerzos de nuestro pueblo, reflejados en cada vaso de vino de Bodegas Celaya.
Ubicación, viñedos, producción, almacenamiento y envejecimiento
- La Roda, un pueblo entre Madrid y Alicante, ha sido históricamente una tierra agrícola rural. La documentación escrita de los viñedos plantados controlados se remonta al siglo XII; Sin embargo se sabe que los romanos primero cultivaron las uvas muchos siglos antes. La Roda también forma parte de la derrota “Quijote” descrita en el libro más famoso de Miguel Cervantes.
- Los viñedos de toda nuestra región son seleccionados por sus características individuales o edad y, por lo tanto, nos permiten producir una gama de vinos que satisfacen el gusto o presupuesto de la mayoría de la gente. La salud y el crecimiento de las viñas son controlados y bien cuidados en cada etapa de poda, vegetación, crecimiento, madurez y cosecha.
- Producción: Este proceso comienza cuando se cosecha la uva. Seleccionamos meticulosamente las mejores uvas antes de transportarlas a la bodega en la que tiene lugar la fermentación. Tanto la fermentación como los siguientes procesos utilizan una mezcla de tradición, know-how y tecnología moderna que garantiza el mejor producto final posible.
- Almacenamiento y Envejecimiento: Nuestro almacén moderno está diseñado con el objetivo de crear el mejor entorno posible para la conservación de nuestro vino. Parámetros tales como temperatura, humedad y luz son controlados artificialmente para obtener un ambiente estable ideal. Para el proceso de elaboración del vino utilizamos tanques de acero inoxidable y barricas de roble francés y americano para nuestro Crianza.
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